＊野村庵がこだわったかわいい見た目のベビーカステラ 小さくキュートなベビーカステラは見た目から「お土産でもっとも喜ばれる和菓子」として親しまれています。野村庵のベビーカステラは何度も試行錯誤し、抜群にちょうどいい大きさです。 50個入のファミリー向けサイズです。来客用のお茶請けとして。 ＊お召し上がり方 お皿に移し、電子レンジで５００Wで約1分ほど温めてお召し上がりください。お好みでトースターでカリッともお勧めです。アイスやホイップとともにスイーツとしてもお勧めです。 ＊食材へのこだわり 国産小麦粉、はちみつ、卵など新鮮な食材にとことんこだわっています。生地の温度湿度など、常に抜群においしく焼けるよう徹底した管理をしています。 ＊焼き台・焼き師 ガス式の焼き台は扱いがとても難しく、気温、湿度、風向き等により左右されるため銅板の温度を保ちつつ両面同じ色で焼きあがるように上下での時間調整もしながら常に火の調節をしています。また生地を銅板へ落とす作業も難しく、技術を必要とし習得するまでたくさん練習しています。