手造り無添加 さんまつくだ煮 特選セット 3種 計7p [気仙沼市物産振興協会 宮城県 気仙沼市 20565218] 惣菜 魚貝 サンマ 佃煮 おかず おつまみ
店主の菅原義子さん（愛称：よっちゃん）が自信を持ってお届けする、ご家族で楽しめるさんまのつくだ煮です。
三陸沖で獲れたサンマを原料に、手造り無添加の独自の製法で骨までやわらかく仕上げており、お子さまからお年寄りまで安心して食べられます。震災にもめげず、ひたすら無添加にこだわり続ける郷土料理の逸品で、2014年からモンドセレクション6年連続金賞受賞をしています。
【有限会社ケイ】
気仙沼は元気にがんばってっからね！
有限会社ケイ 菅原夫婦からメッセージ
7年連続モンドセレクション金賞受賞（2020年9月現在）
ケイのさんまつくだ煮が心がけていること。それはおいしさのみならず、商品としての見た目の美しさ。煮たり焼いたりするとどうしても表面の皮が壊れてしまいます。それでも、できるだけ海の幸の見た目の美しさにこだわり、皮がよりしっかりと残るように、素材のさんまを厳選し、炊き方にもこだわりを持って、視覚的にも食欲をそそる商品づくりに徹しています。いわゆる“ケイの美学”が、商品はもちろん、社長自らデザインしたオリジナルパッケージやモンドセレクション応募への意欲にも表れています。
まっすぐな心。まっすぐなおいしさ。
つくだ煮づくりは早朝からはじまり、菅原夫妻のあうんの呼吸で進んでいきます。出社したスタッフがすぐにさんまの袋詰めに取りかかれるように、炊いたさんまを冷まして自然に身が落ち着く頃合いまで逆算して炊き上げています。とにかく、素材のさんまを切るところから袋にさんまを詰める作業まで、すべて手づくり。この商品に込められているのは、素材であるさんまへの愛情であり、気仙沼から美味しさをお届けするケイのまごころです。
ケイのさんまつくだ煮は、青魚特有の臭みなど全く無く、骨まで食べられる柔らかさ。魚の苦手なお子様や年配の方もおいしくいただけて、カルシウムなどの栄養も豊富です。地元の味噌・しょうゆ・地酒の純米酒を中心に、厳選した素材で炊き上げています。
袋から出してすぐに食べられる手軽さも魅力のひとつ。そのままでも食べられますが、お好みで、袋のまま湯煎や、皿に移しラップを掛け電子レンジで温めても美味しくお召し上がりいただけます。
