震災からの再建・愛着を持って働く職人

震災による工場流出後、一時全員解雇となったものの、工場再建の際に戻ってきてくれた方々により、スムーズな製品製造を再開することができました。工場には、愛着を持って働いてくれる、地元の職人さんが多くいます。

自然保冷で旨みが残る！

最大の特徴は、ツナ缶を気仙沼の自社工場で一から加工している点です。
缶詰大手では、海外原料を海外でフレーク状態にして冷凍し、輸送後に缶詰工程を日本で行うのが一般的です。原料を蒸して冷ます際に、海外ではミストシャワーを使用するのが一般的ですが、そうすると水っぽくなってしまいます。
ミヤカンでは、自然保冷でさますことで、うまみが残り水っぽさを感じません。化学調味料を使わずに素材のよさを生かしています。

是非、ミヤカン本社へ！

気仙沼大島への橋がかかりました。気仙沼市内から大島方面へ向かう道中に、ミヤカン本社があります。
ショップスペース、工場見学ができるような場もありますので、是非お立ち寄りいただき、きれいな大島にも行ってもらいたいと思います。