【仙台牛のプロが厳選！最高ランク、確かな品質のお肉をお届けします】 宮城県気仙沼市で昭和11年に創業し、東日本大震災を乗り越えて営業を続けている「亀山精肉店」。 気仙沼のソウルフードである気仙沼ホルモンや、牛肉、豚肉、鶏肉などを気仙沼のお店などに卸し、市民の台所を預かる精肉店として愛されています。 和牛専門卸から始まった歴史があり、その目利きは市民だけではなく、遠方にも多くのファンが。 そんな亀山精肉店が厳選した、仙台牛を心ゆくまで堪能できる12回定期便です。 ●1月・5月・9月:【仙台牛サーロインステーキ】 サーロインは柔らかくて甘みがある、ジューシーな霜降りが多い部位。 赤身と脂肪がバランスよく混じっており、肉質は柔らかく旨味とコクがあります。 その甘みを存分に楽しむには、わさび醤油や大根おろし、ポン酢など、さっぱりとした味付けで食べるのがオススメです。 ●2月・6月・10月：【仙台牛サーロイン焼き肉用】 主にステーキとして食べられている、A-5ランクの仙台牛霜降りサーロインを贅沢に焼き肉用にカットしました。 旨味を存分に味わっていただけるよう、わさび醤油やポン酢で食べるのがオススメです。 その美味しさを存分に堪能していただけるよう1.2kgとボリュームたっぷりでお届けします。 ●3月・7月・11月：【仙台牛ヒレ】 一頭からわずか2%ほどしかとれない希少部位「ヒレ肉」は、赤身ならではの肉のうま味を楽しめるとともに、脂が少ないため、さっぱりと食べたい方におすすめです。 また、ヒレ肉最大の特徴であるお肉の柔らかさも堪能できます。 仙台牛ならではのとろけるような柔らかさをぜひご賞味ください。 ●4月・8月・12月：【仙台牛ロースすき焼き用】 A-5ランクの仙台牛霜降りのすき焼き用です。 すき焼きに適したロース肉ですので、赤身と脂肪のバランスがよく上質な味わいをご堪能できます。 1枚1枚丁寧にカットし、お肉の間にシートを敷いて取りやすいようにラッピングしてお届けします。