●ミートよねくら『秘伝の特製塩だれ』を使用

お店の看板商品の「気仙沼ホルモンほんちゃん（塩味）」でも使用している秘伝の特製塩だれを使った、『あっさり感でもコクが旨い』ねぎ塩味の牛タンです。
食べやすくするためにあえて厚切りにしていないため、片面をしっかり焼いてもう片方はサッと焼く程度でもお楽しみいただけます。

●味付きなので調理が簡単！

面倒な下処理など、一切不要です！
解凍後（食べる前に冷蔵庫で1時間～2時間程度、もしくは流水10分程度）そのまま焼くだけでおいしく召し上がっていただけます。
お好みできざみネギを添えても◎

●おいしい召し上がり方

冷凍牛タンはそのまま焼くと焼きムラが発生する場合があるので、冷蔵庫で自然解凍した後、焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出し常温に戻します。
そうすることで火の通りが良くなり、焼きムラを防ぎ、肉汁が流れてしまうのを防げるそうです。
火加減は「強火で表面に血交じりの肉汁が浮かんで来たら裏返す」がポイントです。
裏返してきれいな焼き色がついていればOKです。
※味付け牛タンはタレが焦げやすいので火加減にご注意ください。

●店主に聞く、アメリカ産牛タンが美味しい理由

アメリカ産の牛は一般的に穀物飼育をされていることが多いとのこと。
穀物飼育は運動はさせずにカロリーの高いエサを与えるため、筋肉は少なく脂肪が多い肉になり、肉質が柔らかくなります。
それが舌の部位にも現れ牛タンも柔らかくなるそうです。
また、穀物飼育の場合、臭みを感じることが少なく、ミートよねくら秘伝の特製塩だれとの相乗効果で、あっさり感でもコクのあり柔らかでおいしい牛タンを味わうことが出来ます。

●製造元：ミートよねくらとは？

昭和42年の創業から"良い肉をより安く"の一心でお店を続けている「ミートよねくら」
お店の看板商品である『気仙沼ホルモン ほんちゃん（みそ味・塩味）』は、気仙沼のソウルフードとしていまや全国的にも知名度の高い気仙沼ホルモンを、精肉店として初めて商品化した元祖気仙沼ホルモンのお店です。

●気仙沼市物産振興協会とは？

気仙沼市物産振興協会は、気仙沼市で生産された物産品の販売促進や地域の活性化を図ることを目的として設立されました。
全国各地で開催される物産展への参加やカタログ等を活用し、物産品紹介・周知を行うことで「気仙沼ブランド」の販売促進を図るとともに、市内観光施設でのイベントやマーケットの開催を通して、市民交流の場の提供を行っています。