■海洋館の逸品を食卓に ― 気仙沼産ふかひれの姿煮＆ふかひれ丼の餡セット 旅行サイトでも高い評価をいただく、料理が自慢の当館。 その中でも特にご好評をいただいている「ふかひれの姿煮」と「ふかひれ丼の餡」を詰め合わせた、贅沢なセットのお品です。 使用するのは、ふかひれの名産地・気仙沼市で水揚げされた上質なふかひれ。 料理長が丸3日かけて丁寧に下処理を行い、臭みを取り除いたうえで、秘伝のタレを使い丸1日かけてじっくりと煮込むことで、深い旨味とやわらかな食感を引き出しています。 ご家庭でも、旅館でしか味わえないような贅沢な一品をご堪能いただけるセットとなっております。 ふかひれの姿煮は特別な日のごちそうに、ふかひれ丼の餡はごはんにかけて簡単に高級感のある一皿に。 ぜひ、大切な方との食卓や贈り物としてもご利用ください。 ■有限会社海洋館とは？ 海洋館は、昭和10年に気仙沼市の玄関口、大谷海岸のほど近くに旅館として創業しました。 以来、宴会や婚礼、レストラン、仕出し、お弁当販売、そして近年ではオンラインでの食品販売まで、多彩な形で「食のおもてなし」を続けております。 お客様からは「料理が美味しい宿」として高い評価をいただいており、私たちの料理をより多くの方に届けたいという想いから、ふるさと納税の返礼品として人気の品々をご提供しています。 また、創業当初より自家菜園で野菜を育て、お客様に旬の味をお届けしてきました。 東日本大震災では建物も自家菜園も津波によって被害を受けましたが、多くのボランティアの方々の支えにより、再び営業を再開することができました。 現在も、料理の際に出る野菜くずや食材の切れ端などを用いて、自家製の堆肥を一から手づくりするなど、持続可能な社会の実現に向けた取り組みにも力を入れています。