美食農園ラ・ファータ　半澤 勝助　「『おいしかったよ!』のために美食の提供にこだわります」

『そんなに手間をかけなくてもいいのでは』と言われることもあります」
『美食農園ラ・ファータ』は完全有機栽培のお米作りにこだわっています。
「やはり、おいしさのためです。食べた人が『ラ・ファータのお米はおいしいね』と言ってくれたときが一番うれしい。
何よりも食味にこだわって作るお米にはファンも多い。
「だから手間がかかってもこのこだわりは捨てられない。待ってくれている人たちがのために。

お米と気持ちが通じあう

30年以上も完全有機栽培を続けて経験と勘を身につけていても、農業は予想がつかないことだらけ
だからお米に挨拶をするつもりで、田んぼに毎朝顔を出す。その日の気候によって、またその田んぼによって、水温や水量などをこまめに変えている。
毎日顔を突き合わせていると、自然とお米の気持ちがわかってくる。
「『毎日ちゃんとお世話をしてくれるからおいしくなろう』とか『病気にならないように気をつけよう』とか、お米が思ってくれている気がする。お米だって生き物ですので。

「美食の提供」という理念から生まれたお米の真空パック

「お米は精米したてが一番おいしい。何とかそのおいしさを皆さんに味わっていただきたくて、試行錯誤を繰り返しました」
田んぼで気持ちを通わせ、おいしいお米を収穫しても、精米から時間が経つと食味が落ちてしまう――。「おいしいお米を食べてほしい」という一心から生まれたのが、ラ・ファータの真空パックのお米です。
お米作り同様、パッケージングにも手間を惜しみません。袋詰めはすべて手作業、そして受注生産です。
「お客さまからご注文をいただいてから袋詰めします。精米したてをすぐに真空パックしますから、いつでも一番おいしいお米が食べられます」

あなたの「おいしい」のために

「私たちは『美食農園ラ・ファータ』という名前のとおり、美食の提供を心がけています。育苗・田植えから収穫・保管・出荷まで、とにかくすべてにこだわり、お米一粒たりとも無駄にしない精神で作り上げています。家族みんなで丹精込めて育てたお米を『おいしい!』と言って食べていただけたら、この上ない幸せです」