麹は甘酒、しょうゆ麹、塩麹、味噌、漬物など幅広く発酵食品の材料としてご利用いただけます。 弊社栽培の有機米のみを原料にした有機白米乾燥麹です。 【有機麹について】 自家農園で栽培したJAS有機JASの精米と麹菌のみで作りました。 乾燥麹なので、保存に適しており、賞味期限が長いです。 有機JAS認証を得ることのできる業者に製造を委託し、 日持ちがする乾燥の有機米麹を作りました。 原料米を生産しています有機農園ファーミンは宮城県の北部、登米市で2004年にEM栽培に惹かれてUターンして新規就農し有機栽培専門に栽培を行っている会社です。 全ての圃場で農薬や化学肥料を使わずに、環境に配慮した農業を行っております。 【保存方法】 直射日光を避け、冷暗所で保存。