JAPAN X3種スライスセット2.8kg(バラ肩ロース小間) 【04301-0096】
【JAPAN Xは令和元年９月に、JAL国内線ファーストクラス機内食に採用されました！】 「JAL国内線ファーストクラス機内食採用」「食材王国みやぎブランド化部門 大賞」 「富県宮城グランプリ 振興部門賞」他多くの賞を受賞した宮城のブランド豚です。 【JAPAN X】 「日本ブランドの”うまい”を届けたい。」そんな蔵王連峰の麓で始まりを告げた取り組み。 創業来からの変わらぬ志からJAPAN Xは誕生しました。 JAPAN Xは、「環境、餌、水」にこだわり、種豚、飼料製造から、生産、加工、出荷までの 一元管理にて、11の特定疾病が無いため、ほんのりピンクのミディアムレアが一番美味しい、 新鮮な牧場直送のJAPAN Xをお届けできるのです。 この度は、健康で若々しく臭みの無い豚本来の旨味・甘味・柔らかさをご堪能いただける自慢 の銘柄豚JAPAN Xをご堪能ください。 加工・パッケージングまで一度も凍結させない、生産直結ならではのお金では買うことのでき ない一元管理による鮮度抜群のJAPAN Xをお届けします。 【提供：丸山 株式会社 産直食肉センター】
- 容量
- 【JAPAN X2mmスライス 3種セット＜全2.8kg＞】 豚バラ2mmスライス200g×2 豚肩ロース2mmスライス200g×2 豚小間切落し3～3.5mmスライス500g×4 ※場所を取らない、酸化・劣化を防ぐ、手軽・便利な流水解凍可能な（15～20分程度）真空包装でお届けします。
■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※解体後、鮮度の良い豚肉を一度も凍結せずに真空パックしているためどうしても真空パック時の圧力にて離水が発生いたします。これは再解凍された際のドリップでは無く、鮮度を求めた一貫製造の都合上どうしても発生する「鮮度へのこだわりの証明」ですので安心してお召し上がりください。
※お肉やパッケージの重なりあったところなど、薄暗い色をしていることがございますが、これはスライス後にほぼ空気に触れることなくすぐにパックされた証です。切り口部が空気に触れることで「ミオグロビン」と結びつき、一般にイメージされるような鮮赤色になります。パックから取り出し重なりを解いて空気に触れさせることにより鮮赤色になっていきます。
※JAPAN Xは必ず加熱し、中まで熱が通るよう調理して下さい。お刺身、ユッケ等の生食は絶対おやめ下さい。
JAPAN X
日本の「うまい」を届けたいと蔵王山麓から始めた「JAPAN X」の取り組み、現在は水と空気と環境に恵まれた
52ヘクタール(東京ドーム11個分)の広大な自社直営の牧場にて、「生産」「加工」「販売」の一元管理体制の元、
新鮮フレッシュな「JAPAN X」をお届けしてます。
＜JAPAN Xのこだわり＞
◆種豚の段階から選抜し、系統選抜された三元交配豚
◆「臭みが無く、肉質も柔らかで、脂も甘い」と評判の研究を重ねた餌の供給体制
◆豚が快適に感じるストレスのない外部と隔離された快適な環境。
※生育ストレスは肉の品質、味に直結します。
◆自社で生産ラインを持っているからできる 「鮮度が違う。“うまい”、をより早く」の牧場直結の一元管理
蔵王の自然の中で徹底した管理！こだわりが詰まった銘柄豚！
自然豊かな蔵王連峰の麗で育った「JAPAN X」
ストレスを与えず健康にすくすく育つ環境、
三元豚（三元交配豚）として選抜された種豚が交配することで、
健康・肉質・重量が安定するJAPANX を実現することができました。
そして、種豚、飼料製造から、生産、加工、出荷まで
11の特定疾病が無いよう一元管理されています。
そのため、新鮮な牧場直送のJAPAN Xをお届けできるのです。
研究を重ねて築き上げた餌の供給体制！だから肉の旨みを味わえる
自社飼料工場でJAPAN Xの環境に合わせた
特別飼料を製造し、育てています。
餌にはトウモロコシや大豆粕を中心に配合し、
植物性中心の飼料を採用。
また、資料の原料や粒の大きさなどを研究し、
豚が最も食べやすく、吸収率の高い餌の供給体制を構築。
結果として、出荷日齢が通常の豚より30日少ないからこそ、
より健康で高品質な豚本来の旨みをご堪能頂けます。
食べると豚特有の臭みがないため、本来の脂の旨味が際立ちます。
