宮城県 蔵王町 (みやぎけん   ざおうまち)

蔵王チーズ 蔵王山麗バター 170g×3個 【04301-0193】

◆◆蔵王チーズ特製!豊かな風味を味わえるバター!◆◆ 蔵王山麓の冷涼な空気の中、のびのびと育った牛から搾られた 新鮮な生乳をもとに昔ながらの手作り製法「チャーン製法」で作ったバターです。 手作り製法によって量産型にはないクリームのまろやかな風味と口どけを 作り出しているので、お料理に加えるとコクのある味に仕上がります。 【提供:一般財団法人 蔵王酪農センター】

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容量
蔵王山麗バター 170g × 3個/計510g

昔ながらの製法で時間をかけて作り上げた「蔵王山麗バター」

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新鮮な生乳をじっくり手作りで!

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蔵王山麗の広大な自然で、のびのびと育った乳牛から
新鮮な生乳が取れます。その良質な原料をもとに
伝統のある製法で丹精込めて蔵王山麗バターを作り上げています。

厳しい安全管理のもと、じっくりと時間をかける手作り製法で
育まれた本物の美味しさです。
今日も、大地と自然が奏でる豊かな味わいを
七日原高原からお届けしています。

チャーン製法によって生まれる風味・口どけ!

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チャーン製法とは、「チャーン」と呼ばれる装置を使って
バターを製造する方法のことを言います。

「チャーン(churn)」とは英語でかき混ぜるという意味で、
生クリームを激しく攪拌してバターを製造します。
チャーン製法では、30分、長い場合で2時間かけてバターにするため、
その間に熟成が進み、クリームのまろやかな風味が生まれます。

現在では、時間のかからない効率の良い製法が主流となっているため、
蔵王チーズのバターには、量産型にはない風味・口どけを
感じることができます。

定番のピザやグラタンからオムレツなどにも!

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新鮮な生乳から作られているため、
クリームのまろやかな風味が香ります。

トーストはもちろん、オムレツ、お肉やお魚のソテーなどに、
お料理にお使いになればコクのある味に仕上がります。

提供:一般財団法人 蔵王酪農センター

提供:一般財団法人 蔵王酪農センター

昭和35年に設立。
昭和39年に本格的実験農場を目指して、蔵王町に移転。
蔵王酪農センターには、牧場、ふれあい牧場、チーズ工場、飲食店、
チーズ直売店、研修所など、様々な施設があります。

蔵王連峰を背景にのびやかに広がる牧場は、
東京ドームの約20倍(100ha)もあり、
大いなる大自然の懐ならではの清らかな水と空気・気候と
土壌に恵まれた母なる大地なのです。

のどかに草を食べる牛たちの姿は、
ゆったりとした時間の流れを感じさせます。

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