蔵王チーズ 蔵王山麓バターと発酵バターの食べ比べ バター 芳醇 朝食 トースト お菓子づくり 蔵王 人気【04301-0814】
◆◆蔵王の新鮮な生乳からつくられた特製バターの食べ比べセット◆◆ 昔ながらの製法で作ったコクのあるバター。 クリームのまろやかな風味が香り、お料理に加えるとコクのある味に仕上がります。 【蔵王山麓バター】 蔵王の新鮮な生乳からつくられた特製バターです。クリームのまろやかな風味が香ります。お料理に加えるとコクのある味に仕上がります。 【蔵王山麓発酵バター】 蔵王の新鮮な生乳からつくられたクリームにヨーグルトと同じ乳酸菌を加えて発酵させた特製プレミアムバターです。 【提供：一般財団法人 蔵王酪農センター】
昔ながらの製法で時間をかけて作り上げた「蔵王山麗バター」
新鮮な生乳をじっくり手作りで！
新鮮な生乳が取れます。その良質な原料をもとに
伝統のある製法で丹精込めて蔵王山麗バターを作り上げています。
厳しい安全管理のもと、じっくりと時間をかける手作り製法で
育まれた本物の美味しさです。
今日も、大地と自然が奏でる豊かな味わいを
七日原高原からお届けしています。
チャーン製法によって生まれる風味・口どけ！
バターを製造する方法のことを言います。
「チャーン（churn）」とは英語でかき混ぜるという意味で、
生クリームを激しく攪拌してバターを製造します。
チャーン製法では、30分、長い場合で2時間かけてバターにするため、
その間に熟成が進み、クリームのまろやかな風味が生まれます。
現在では、時間のかからない効率の良い製法が主流となっているため、
蔵王チーズのバターには、量産型にはない風味・口どけを
感じることができます。
定番のピザやグラタンからオムレツなどにも！
クリームのまろやかな風味が香ります。
トーストはもちろん、オムレツ、お肉やお魚のソテーなどに、
お料理にお使いになればコクのある味に仕上がります。
提供：一般財団法人 蔵王酪農センター
昭和35年に設立。
昭和39年に本格的実験農場を目指して、蔵王町に移転。
蔵王酪農センターには、牧場、ふれあい牧場、チーズ工場、飲食店、
チーズ直売店、研修所など、様々な施設があります。
蔵王連峰を背景にのびやかに広がる牧場は、
東京ドームの約20倍（100ha）もあり、
大いなる大自然の懐ならではの清らかな水と空気・気候と
土壌に恵まれた母なる大地なのです。
のどかに草を食べる牛たちの姿は、
ゆったりとした時間の流れを感じさせます。
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