私たちのたまごの切り株バームクーヘンは、生地の作り方にこだわりがあります。 一般的には、効率性を考慮して一つの生地を作りますが、私たちの生地作りは、卵黄ベースの生地と卵白(メレンゲ)生地を別々に作り、焼成直前に合わせます。そうすることで、焼成後の仕上がりがきめ細かい生地に出来上がります。かみしめるほど、たまご本来の素材の良さを実感していただけます。そして創業時より私たちは宮城のたまごを使用したおいしいカステラを作ることが夢でした。基本の製法を忠実に、素材・たまごの良さを活かし試行錯誤すること十余年、ついにたまごたっぷりの黄金に輝く「黄金のたまごカステラ」が完成しました。どちらもたまご職人が丹精込めて手作りしています。 ■注意事項/その他 開封後は、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。