私たちのたまごの切り株バームクーヘンは、生地の作り方にこだわりがあります。 一般的には、効率性を考慮して一つの生地を作りますが、私たちの生地作りは、卵黄ベースの生地と卵白(メレンゲ)生地を別々に作り、焼成直前に合わせます。 そうすることで、焼成後きめ細かい生地に出来上がります。 かみしめるほどに、たまご本来の素材の良さを実感していただけます。 そして「たまごクッキー」は生地にゆで卵の黄身を裏ごしし、丁寧に練り込んでいます。 サクサクのパイ生地とクッキー生地を渦巻き状にロールした、二つの食感が楽しめます。 最後は黄金のたまごカステラです。 創業時より私たちは宮城のたまごを使用したおいしいカステラを作ることが夢でした。 基本の製法を忠実に、素材・たまごの良さを活かし試行錯誤すること十余年、ついにオリジナルのたまごを使った黄金に輝く「黄金のたまごカステラ」が完成しました。 丹精込めて手作りした自慢のたまご菓子を是非お楽しみください。 ■注意事項/その他 ※カステラとバームクーヘンには、はちみつを使用しています。 1歳未満の乳児には与えないでください。