NIIZAWA 純米大吟醸 2020 720ml×1本（化粧箱入り） 【04324-0189】
◆◆現代アートとのコラボレーション日本酒◆◆ 『”世界一の精米”をお届けする』という指針からスタートした 7%精米シリーズの最高峰に位置するお酒で、年間1000本限定の貴重な1本です。 NIIZAWAについては、同じ7％精米である『残響Super7』の 2倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、 技術溢れる1本となっています。米の甘みをダイレクトに感じることができ、 常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。 冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。 【提供：有限会社 庄子や】
ラベル作家：山口晃（Akira YamaguchiI）
ラベル作品：『東京タワー』 2010 年
＜作家略歴＞
1969 年東京生まれ、群馬県桐生市に育つ。
96 年東京芸術大学大学院美術研究科絵画専攻(油画)修士課程修了。
13 年『ヘンな日 本美術史』(祥伝社)で第 12 回小林秀雄賞受賞。
日本の伝統的絵画の様式を用い、油絵という技法を使って描かれる作風が特徴。都市鳥瞰図・ 合戦図などの絵画のみならず立体、漫画、インスタレーションなど表現方法は多岐にわたる。
国内外での展示多数。成田国際空港のパブリッ クアート、富士山世界遺産センターシンボル絵画を手がける一方、新聞小説や書籍の挿画・漫画連載など幅広い制作活動を展開。東京 2020 公式アートポスターを制作。
原料米を９３％削った『究極の食中酒』
３５０時間かけて磨き上げられた原料米
原料米は宮城県産の酒造好適米「蔵の華」を使用。
これを、世界最高精米である0.85%を実現する「ダイヤモンドロール精米機」を使用し、350時間かけて精米、米の表面の93％を削った精米歩合7％の米を使って作り上げています。
さらに、雑味の原因となる成分を効率的に除去し、旨味を残すことができる「扁平精米機」も導入しております。
より美味しいお酒づくりのために、蔵人の学びだけでなく、技術にも妥協しません。
NIIZAWAは米(麹)の糖度が4前後ある、米の甘みを強く感じる逸品です。
同じ7％精米である『残響Super7』の2倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。
酵母由来の過剰な香りを抑えて、米由来の薫り・味わいをダイレクトに表現しています。
常に余韻が長く、じっくりとお楽しみいただけます。
『“世界一の精米”をお届けする』という指針からスタートした、"7%精米シリーズ"の最高峰に位置するで、年間1000本限定の貴重な1本です。(毎年ラベルが異なります)
現代アートとのコラボレーション
2014年にアートローグ代表の鈴木大輔氏と出会い、
「これから日本酒×アートの粋を極めた日本文化を世界に発信していこう」
と意気投合したことで、現代アートとのコラボが始まりました。
ラベルは毎年「NIIZAWA Prize by ARTLOGUE」にて選ばれたアーティストの作品を使用。2015年の発売以来、毎年様々なアーティストの皆様にご協力を頂きながら現在に至ります。
フランスのワイナリーが著名な芸術家にラベルを依頼して世界中で愛されているように、日本酒の文化を現代アートとともに世界で認められる存在を目指しています。
特約店限定販売の「伯楽星」
新澤醸造店が２００２年（平成１４年）に発表した日本酒です。
「究極の食中酒」をコンセプトに作り上げた銘柄で、
爽やかなキレのある口当たりと、
繊細ながらも芯のある味わいが特長です。
その飲み口から和洋中さまざまな料理にマッチし、
食材の味を一層引き立ててくれます。
特約店限定販売のため、入手方法が限られるこの「伯楽星」を、
川崎町ふるさと納税の返礼品としてお贈りします。
「究極の食中酒」と呼ぶに相応しい味わいをお楽しみください。
【受賞歴】
【金賞】全米日本酒歓評会2022
【銀賞】スペイン酒類国際コンクール
【銀賞】オリエンタルサケアワード2022
【銀賞】インターナショナルワインチャレンジ2022純米大吟醸部門
【トロフィー賞】International SAKE Challenge 2021プレミアム部門
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