朝獲れの魚を鮮魚のまま缶詰にする独自製法と、国産調味料を使ったシンプルな味付けで、 1957年創業以来、素材の味を大切にした製品づくりを行っております。 自然豊かな魚介類に恵まれた三陸、石巻の食材を美里町で製品に致しました。 石巻漁港に水揚げされた脂乗りがいい大型の金華さばを使用した「金華さば味噌煮」「金華さば水煮」 10年ぶりに作ることができた金華さば缶詰シリーズの人気製品「金華さば醤油煮」 刺身でも美味しく食べられる新鮮ないわしを鮮魚のまま贅沢に使用した「いわし?油味付」 スペイン産の風味豊かなスライスレモンとシールド乳酸菌を配合した水煮缶「いわし水煮レモン」 これら人気缶詰５缶と明治３５年創業の蔵元「川敬商店」で当時から伝承されている山廃仕込製法で作られた 旨味・コクがありながらのどごしの良いキレのあるお酒「黄金澤山廃純米酒」を詰め合せにした 木の屋直売所自慢の厳選缶詰セットです。 黄金澤山廃純米酒は、芳醇な旨味がやわらかく広がり、軽やかに喉を流れます。冷酒は爽快なキレが心地よく、 お燗ではふくらみが映えて一層穏やかな味わいとなります。幅広い温度帯で木の屋の缶詰と相性良くお召し上がりいただけます。 【木の屋の４つのこだわり】 ◆地元に水揚げされた魚を鮮魚のまま加工 朝獲れの冷凍していない魚を早ければ当日の昼までに木の屋独自のフレッシュパック製法で缶詰に加工しています。 ◆無添加、無着色で素材の美味しさをそのままお届け 本物のおいしさをお届けしたい。その思いのもと、保存料などの食品添加物を極力使用せず、安心、安全な製品づくりを心がけています。 ◆日本中から調味料を厳選 日本の魚のうまみには、日本でつくった調味料が一番だと考え、 例えば、醤油は地元の無添加醤油、砂糖は鹿児島の喜界島産の粗糖、塩は讃岐産の塩を使用しています。 ◆伝統を守り続け、鯨の食文化を継承 日本の伝統的な食文化である鯨肉。 木の屋の原点である鯨肉製品を通じて日本の食文化を保存し、後世に伝えていくことも重要な役割であると考えています。 事業者　：木の屋石巻水産美里町工場 連絡先　：0229-87-5593