三陸の自然が育んだブランド銀鮭「伊達のぎん」お刺身サーモン ■世界有数の漁場「三陸海岸」 親潮と黒潮が交わる三陸海岸は、プランクトンが多く集まるため、栄養豊富で海産資源豊かな世界有数の漁場。質の高い魚介類の宝庫です。 ■海のリゾートホテル「南三陸ホテル観洋」で味わえる極上の味覚 南三陸町で養殖される銀鮭「伊達のぎん」 厳格な管理のもと三陸の豊かな自然の中で手をかけて育てられ、脂質・鮮度ともに日本最高峰の銀鮭です。 ■銀鮭の中でも最高級ブランドと呼ばれる「伊達のぎん」 南三陸町で養殖される銀鮭の身は、脂のりが良く、ツヤツヤと色鮮やかなオレンジ色です。餌にこだわった銀鮭は臭みが無く、脂が程よくのっていて、とろける食感。 三陸のブランド銀鮭「伊達のぎん」でしか味わえない感動をぜひご堪能ください。 ■養殖銀鮭発祥の地「南三陸」 国内で流通している銀鮭はほとんどが養殖銀鮭。そのうちの90%が宮城県南三陸町で養殖されています。 1975年に南三陸町（志津川町）で試験的に養殖が開始され、そこから日本での養殖が広がっていきました。 ■三陸のブランド銀鮭「伊達のぎん」 養殖銀鮭の中でも宮城県内の特定の生産者が宮城県漁協の指導のもと、養殖している特別な銀鮭が「伊達のぎん」と呼ばれます。 その魚体は三陸の育む豊かな海で2kg以上までに成長し、5月から6月頃に漁のピークを迎えます。 ■ブランド銀鮭を育てる徹底した品質管理 伊達のぎんは、他の養殖銀鮭とは異なり、餌の管理・生産・販売まで宮城県漁協が徹底した管理を行っているブランド銀鮭です。 同じ卵・稚魚・餌を使用し、同じ方法で養殖しているので、個体ごとの味に差はありません。 さらに、均一に餌を与えることで銀鮭の発育を平均的に保っています。 ■高鮮度のお刺身用加工 皮・中骨・腹骨・小骨まで取除いた「トリムE加工」を行っているため、普段、魚をさばかない方でも簡単に調理が可能です。 ※画像はイメージです ※「冷凍便」でお届けいたします。 ※保存方法：到着後は必ず冷凍庫(-18℃以下)で保存してください。 ※賞味期限：冷凍60日