世界遺産白神山地の麓で栽培されている「白神古代米」の黒米です。 「白神古代米」は白神山地から流れてくるキレイで豊富な水を惜しみなく使い栽培し、安全・安心にこだわって大切に育てました。 ◇古代米について◇ 「古代米」というのは、「稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米」、そして古代遺跡の発掘によって出土するモミや炭化米、モミの圧痕などをそう呼んでいます。現代の米と違って、「生命力が旺盛である」というのが最大の特徴です。 ◇こだわりについて◇ 黒米は“昼夜の温度差”で色づきが良くなります。温度差を出すために、世界遺産白神山地から流れてくるキレイで豊富な水を惜しみなく使った「垂れ流し栽培」を行っています。土づくりから収穫に至るまで、安全・安心にこだわって作った古代米です。 「白神古代米」の黒米には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンをはじめ、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、活性酸素抑制の効果が期待できるお米です。栄養バランスがいいので、健康や美容に気を付けている方にはオススメです。 白米1合につき古代米大さじ1杯を加えて炊飯すると、モチモチとして綺麗に色づいたご飯が炊きあがります。健康的なおうちごはんのために、ぜひ毎日の食卓へ加えてみませんか？ ※画像はイメージです。 ※美味しく召し上がっていただくため、到着後1ヶ月以内の消費をお勧めいたします。 ※直射日光を避け、風通しがよい冷暗所で保管ください。 ※令和5年産は、天候の影響により前年度より色味が劣りますが、食味に変化はございません。