大納川は、出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田流寒仕込みで醸されます。 特に力を入れているのが原料処理。蔵直下20メートルを流れる保呂羽山の伏流水を用いての洗米作業、甑への盛りは手作業で行っております。 大規模な設備投資を経た令和元年酒造年度からは、より高品質な酒質を追求するため全量純米造り、全量瓶貯蔵に切り替え、より丁寧な酒造りに取り組んでまいりました。 この商品は、奥行きと余韻の力強さのある純米大吟醸、気品あふれる香りの純米吟醸、米の旨味たっぷりの純米の3種300mlを、ハンドキャリーで持てるギフトカートンに詰め合わせた贅沢な呑み比べセットです。 それぞれの味わいや趣の違いを、是非お楽しみください。 【大納川　純米】 この純米は、3温度帯（冷酒・常温・熱燗）全てで美味しく飲めるスタンダード酒です。米の旨味を感じてもらいたく70%の精米にチャレンジしました。 ほどよい酸と旨味のある味わいが特徴です。 原料米：一般米/精米歩合 70％/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【大納川 純米吟醸】 秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を55%まで磨き上げ、唯一無二の蔵付き酵母で醸しました。華やかさとお淑やかさを兼ね備えた上品な香りと、秋田酒こまちのチャーミングな旨味のハーモニーをお楽しみください。 原料米：秋田酒こまち/精米歩合 55％/アルコール度数15度/蔵付き酵母 【大納川 純米大吟醸】 秋田を代表する酒造好適米「秋田酒こまち」を40%まで磨き上げ、きょうかい1801酵母で醸した純米大吟醸酒。手作業による丁寧な仕上げを施しており、気品ある香りとすっきりとした飲み口の逸品です。 原料米：秋田酒こまち/精米歩合 40％/アルコール度数15度/きょうかい1801