【新物先行予約】昔ながらの自然素材 いぶりがっこ「金樽」3本入
★2023年3月～お届け！春の新物を先行予約！ 秋田県では漬物のことを『がっこ』と言います。「いぶりがっこ」とは燻した大根を漬け込んだ漬物です。 豪雪地帯の秋田県横手市は、収穫後の大根を外に干せるような気候ではありません。まだ茅葺き屋根で囲炉裏のある家だった時代、地域の住民は囲炉裏の上に大根を干していました。 そこで干された大根は煙で燻されて茶色に変化し、煙の匂いも染み込みます。この大根を春～夏にかけての保存食として漬け込んだのが「いぶりがっこ」の始まりです。 なお、現在では囲炉裏のある家は珍しく、生産農家も別に作業小屋を建てて大根を燻しています。 昔ながらの自然素材にこだわって漬け込みました。米麹を使用しているため、旨味が違います。 いぶりがっこ金樽は、毎年横手市で開催される「いぶりんピック」初代金賞者のレシピをもとに、生産者の方々が1本1本大切に漬け込みました。 手間がかかる分、作れる本数も少なく、希少な「金樽」の新物をお届けいたします。 ■ 秋田県 横手市 ■ ご当地グルメ お取り寄せ 名産 漬物 漬け物 沢庵 たくあん つけもの 発酵食品
12,000円以上の寄附でもらえる
- 容量
- ■名称：たくあん漬け ■内容量：3本(大根の形状により若干ばらつきがあります) ■原材料名：大根(秋田県産)、漬け原材料(白ざら糖、米、米麹、米糠、食塩) ■保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保管 ■注意事項： 開封後はお早めにお召し上がりください。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 ■提供元：(一社)横手市観光協会
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
