昔から良質の酒造好適米を産する穀倉地帯である、秋田県南の横手盆地に日の丸醸造株式会社がございます。 一年の大半が雪に包まれる清冽な自然環境下、奥羽山脈栗駒山系の伏流水で中軟水の柔らかい水質が、美しく優しい酒質の源です。 2001年より日の丸醸造株式会社では地元の農家と協力し、希少米の「亀の尾」の酒造りに取り組んでいます。「朝日」は「亀の尾」と並んで多くの米のルーツとされております。 西日本では朝日が、東日本では亀の尾が、明治時代には広く流通していたそうです。多くの米のルーツの、「亀の尾」と「朝日」の飲み比べセットをお楽しみください。 【純米吟醸 まんさくの花 亀の尾米仕込み】 亀の尾特有の甘味とシャープな酸味のバランス感が絶妙な純米吟醸です。亀の尾らしい奥行のある味わいをお愉しみいただけます。 【純米吟醸 まんさくの花 朝日米仕込み】 旨味のある酒質で、芯の通った酸味を持つお酒です。現在主流の綺麗で水のようなお酒とは違う古き良き味わいの中に、新しさも感じる1本です。 ■生産者の声 日本酒好きの方に必ずやご満足いただけるセットでございます。米のルーツである「亀の尾」と「朝日」で仕込んだお酒を、存分にお愉しみ下さい。 ■ 秋田県 横手市 ■ 秋田 まんさくの花 醸造元 日の丸醸造株式会社 日本酒 地酒 セット 発酵食品