十豚ロース3種の味わいセット（味噌・生姜・山椒／各100g×2個／計6個）
秋田県は、食糧自給率が北海道に継いで全国第2位です。 春夏秋冬、四季折々の大自然が秋田の農業を生み出しています。 豚はデリケートな生き物と言われています。 いかにストレスを与えずに、のびのびと育ってもらえるかに尽きます。 豚にとって、秋田の自然豊かな環境は豚本来の能力を最大限に引き出します。 横手市十文字町で生まれた「十豚」は、一般豚に比べ赤身のサシや旨みの濃さが高く、さっぱりとした後味になる肉質です。 大正の終わりから昭和の初め頃、地主や嗜好人たちがおいしい味噌の極限を求めてたどりついたのが、豆1に対し麹3の割合で仕込む横手市増田町にある「羽場こうじ店」の特甘口味噌。 この味噌は三重麹味噌(さんじゅうこうじみそ)と呼ばれ、麹の豊かな香味が特徴です。 これほど多くの麹を使った味噌は全国を探してもほかにありません。 豊かな気候と肥沃した土壌に育まれ、安定して米を収穫できる米どころ秋田ならではの産物です。 蔵の中では夏でも気温は20度前後。低温でじっくりと約1年かけて熟成させます。 麹は、創業時から湧いている井戸水をつかって丁寧にお米を洗い、秋田杉の麹箱、手狩りした稲藁を天日に干して編んだ「菰(こも)」という蓋をつかって、蔵の石室で育まれていきます。 2時間毎に温度と湿度を確認しながら、赤ちゃんのように大切に。 創業時から代々受け継がれてきた造りながら、麹を米の芯までハゼさせる(麹菌を入りこませる)職人の高い技術が生み出す、自然な甘さが特徴です。 そんな伝統ある横手の味噌を横手の十豚ロースに使いました。 焼くだけで簡単に美味しくお召し上がりいただけます。 柔らかな十豚にしみこむ甘味噌の風味が香ばしく、噛むたびに十豚の旨味を実感できます。 このセットは、生姜と山椒の味も加えました。 ふるさと横手の味をお愉しみください。 ■ 秋田県 横手市 ■ 牛玄亭 レトルトパウチ 豚肉 ぶた肉 食べ比べ 味比べ 特産品 秋田県産 合計600g
- 容量
- ■名称：十豚ロース ■内容量：味噌・生姜・山椒／各100g×2個／計6個 ■原材料：【豚ロース味噌漬け】 原材料名：豚肉（秋田県産）、米みそ（大豆（遺伝子組み換えでない）、食塩、水あめ、砂糖、醤油、中唐、酒、みりん/酒清、調味料（アミノ酸等）、酸味料、液状ぶどう糖（国内製造） 【豚ロース生姜漬け】 原材料名：豚肉（秋田県産）、生姜（国産）、醤油、玉ねぎ、砂糖、味醂醸造酢、米醗酵調味料、食塩、おろしにんにく、かきエキス、魚醤、食物繊維、乾燥酵母、白キクラゲ抽出物/酒清、香辛料抽出物、酸化防止剤（V.C）一部に小麦・胡麻・大豆・鶏肉・豚肉を含む 【豚ロース山椒漬け】 原材料名：豚肉（国産）、調味料（アミノ酸等）乳化剤、増粘剤、（キサンタン） 一部に小麦・胡麻・大豆・鶏肉・豚肉を含む ■保存方法：※本お礼品は冷凍でのお届けとなります。 ※お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをおすすめします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 ※お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めの調理をおすすめいたします。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ■提供元：有限会社日野 ■アレルギー：豚肉、大豆、ごま、豚肉、小麦 ■配送不可地域：離島
