★横手盆地の寒暖の差で育った丸茄子！ ★冷蔵便で鮮度抜群のものをお届け！ 横手盆地の寒暖の差で育った「ころっと長丸」の大きい丸茄子。 身が厚くて、焼きナスにすると食感の良さと旨さがびっしりと染みわたって美味しいです。 丸茄子の大きさは、80gから130gの幅で、お申込に合わせてその日に収穫した鮮度の良い丸茄子をお届けいたします。 ■到着後の管理 お届け後、出来るだけ早く調理すると色よく美味しい焼き茄子ができます。 丸茄子を冷蔵でお届けいたしますので、到着後常温に置いておきますと温度差で傷みます。 新聞紙に包んで袋に入れて、冷蔵庫に入れてください。 ■生産者の声 ～おすすめの焼き茄子の作り方～ 丸茄子を縦に半分に切って縦に切り込み3～4本を入れて、直ぐに砂糖水に伏せて入れて灰汁抜きをします。 次にフライパンにサラダ用油をしいて焼き型がつくまで炒めます。それにトロトロにしたバター入り甘味噌を塗って(バター、味噌、砂糖、みりんを火でトロトロに)オーブン180度で程よく焼ければ、出来上がり。 魚焼きグリルで焼く場合は、照り焼きだれのように焼くと焦げにくいです。 焼肉たれ、ピザ用チーズをのせるのもおススメ！ 消費に困ったら、 ポリフェノールの一種である「ナスニン」が濃縮された、栄養満点の干し茄子をお試しください。 丸茄子は身が厚いので干し茄子に向いています。 なすを切ってトタン等に広げて太陽様の力でカラカラにして、保存します。戻して料理に使っても食感が良く、美味しくいただけます。 茄子のへたは、特に、ポリフェノール「ナスニン」が多いので 、昔は、干して粉にして使っていました。 奥羽山脈を眺めながら成長してゆく様子 ひばりが巣を作りにぎやかです。 盆地まるわなすの畑からお届けします。 ■ 秋田県 横手市 ■ ナス なす 茄子 野菜 秋田県 横手市