酒蔵が製造する、酒粕を主原料とした、卵黄不使用のマヨネーズ風調味料です。 酒粕の風味を感じながらも通常のマヨネーズのような味わいを目指しました。 野菜をディップするのはもちろん、ポテサラ、エビマヨのようなお料理など、普段お使いのマヨネーズと同じように楽しめます。 ・発酵マヨ（トリュフ）：トリュフハニーをふんだんに使用した贅沢なマヨです。つけるだけで上質な一品に早変わりする高級ディップソースです。 ・発酵マヨ（青のり）：海藻の栽培から提供まで手掛けるシーベジタブルとのコラボ返礼品。ほのかで繊細な青のりの香りが漂うマヨは、たこ焼きやお好み焼き等の粉物と合わせると非常に美味しくいただけるのはもちろん、ディップソースとしてもオススメです。 ・発酵マヨ（からし）：ツンと辛い和からしが特徴のマヨです。焼きそばとの相性はバツグンで、サンドイッチやたらこパスタに使用してもアクセントが効いて美味しいです。和からしの風味のおかげで発酵マヨで感じる酒粕の癖は感じにくいため、酒粕が苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。 ・発酵ケチャップ：酒粕を使ったユニークなケチャップ。 酒粕を使うことで、ケチャップに旨みとコクが加わり、濃厚な味わいに。 ディップソースとしても、調味料としても万能で、何にでもかけたくなるケチャップです。 ・発酵カスタード：他の発酵マヨ製品同様、卵不使用なため、卵アレルギーでも安心して食すことができるカスタードクリーム。バニラの贅沢な甘い香りに、幸せを感じる甘味はもちろん、酒粕由来の酸味がアクセントのカスタードは、毎日パンに塗って食べても、飽きないカスタードです。 ■ 秋田県 男鹿市 ■ ディップソース