温めるだけで主食が完成！忙しい時の強い味方の鮎の塩焼きと、お酒によく合う鮎の燻製をセットにしました。解凍不要！便利な個包装でお届けします。ギフト用にもよく選ばれるセットです。 鮎の塩焼き 水にこだわり稚魚から育てた《こまち鮎》を、炭火でふっくら焼き上げました。お店の味をご家庭でも再現できるよう研究を重ね、オーブントースターや魚焼きグリルなどで温めるだけで、出来立てに近い塩焼きをお楽しみいただけます。串がついたまま豪快にかぶりついてお召し上がりください！ 鮎の燻製 炭火でふっくら焼き上げた後に、時間をかけて香ばしく燻しました。日本酒だけでなくワインにも合う渾身の逸品です。 ●生産のこだわり 鮎の状態を確認しながら毎日3回数十万匹の鮎に手作業で餌を与えています。デリケートな魚なので、餌をしっかり食べられているか、運動は足りているかなど健康状態に常に気を配っています。 ●産地の特徴 秋田県は気温が低いため、他地域の鮎より小ぶりではありますが、そのぶん身が詰まった脂の乗った鮎を育てています。 まだ雪深い頃は豊富な水量、鮎に適した水温の恵まれた地下水で育て、雪解けの頃に秋田随一の清流・雄物川（おものがわ）の川の水を引き入れ、より自然に近い環境にすることで、"香魚”の名にふさわしい味が濃く香り高い、天然の鮎に近い鮎に成長します。 ●保存方法、お召し上がり方など 袋から取り出し、冷凍のままオーブントースターなどで温めてお召し上がりください。 アルミホイルを敷くのもおすすめです。 （目安）鮎の塩焼き600wで7〜8分程、鮎の燻製600wで6分程。 鮎の塩焼きは、お酒などを塗って温めるとよりふっくらします。 ＜鮎乃家からみなさまへ＞ 鮎（あゆ）と共に歩んで創業60年。 秋田の大自然の中、小鮎の頃は恵まれた地下水で、若鮎の頃に清流の川の水を引き入れた池に移し、自然に近い環境で真心こめて鮎を育てています。 年々厳しくなる自然環境の中でわざわざ管理の難しい育て方にこだわるのは、臭みもなく味わい深い鮎に育つからこそ。遠方から毎年お越しになる方々が絶えないこと、全国から応援してくださる方々がいらっしゃることが、大変でも妥協なくこだわり続けられる原動力です。