昼夜の寒暖差が大きく甘味がギュっと凝縮！ 2022年にデビューした米どころ秋田の傑作「サキホコレ」。 約12万株の中から最後に選ばれたひと株で ふっくらとした粒立ちと噛むほどに広がる甘い風味が特徴の、日本人の遺伝子に直接響くような、王道を極めたうまさです。 「コシヒカリ」を超える食味と高温登熟性の強化を育種目標として育成された極良食味品種です。 白さとツヤが際立つ外観、粒感のあるふっくらとした食感、上品な香りと噛むほどに広がる深い甘みが特徴です。 秋田県の登録機関でのみ精米して販売可能な希少品種で、 化学肥料と農薬を通常の半分以下に減らし、自然の旨味をとじこめた特別栽培米です。 おいしく、高品質なお米だけをお届けするため、次の品質・ 出荷基準を設定しています。 玄米タンパク質含有率 6.4%以下 農産物検査等級 1等又は2等 玄米水分含有率 14.0%以上15.0%以下 高品質・良食味なお米の生産実績があるなど、一定の要件をクリアした「生産者」と品質・出荷基準のチェック体制が整った「集荷業者」が組織する「生産団体」と、生産者を限定しています。 サキホコレの美味しい研ぎ方 （1）2回手早くすすぎます。 （2）20回研ぎます。お水を入れず、軽いタッチでシャカシャカと。 （3）これを３回繰り返し、正しい容量の水を入れて炊きます。 【ポイント】 お米は最初のお水を一気に吸い込みます。ヌカ臭さやホコリを吸い込んでしまわないよう 最初のすすぎには、浄水器のお水かミネラルウォーターを使用しましょう。以降は水道水でよいので、たっぷりのお水ですすぎましょう。 商品お届きの際は必ずすぐに開封し、米びつなどに移し替え、冷暗所で保存してください。 特に夏場の高温の時期ですと虫が発生しやすくなっております。商品の交換等は出来兼ねます。