毎月1回テーマに合わせたお酒を720ml瓶2本セットでお届けいたします。蔵人たちが技術を磨き、こだわりをもって生み出す日本酒の奥深さをお楽しみください。 ●6月分 ～暑い夏に向けて酸の効いた仕上がりの2本！～ 暑い夏でも日本酒を楽しんでいただく為に酸の効いたお酒を厳選。 【爽やかさ・フレッシュさ・甘酸っぱさ】を感じる一本と、熟成による【まろやかさ・丸さ・重厚感のある酸】が心地良い一本。どちらのお酒も酸はしっかりとありますが、タイプの違いがよくわかります。 ●7月分 ～百田を味わう、楽しむ～ 酒米・百田（ひゃくでん）を楽しむ飲み比べで選定。 【華やかな香り・品のある甘さ・口当たりの柔らかさ】が特徴の一本と、【穏やかな香り・まろやかさ・ドライな後味】が特徴の一本。百田という同じ酒米を使っても造り方、方向性で全く異なる仕上がりに。 ●8月分 ～美山錦を味わう、楽しむ～ 天寿酒造を代表する酒米、美山錦を味わう。 【穏やかな香り・品のある甘さ・キレのある味わい】が特徴の一本と、【芳醇な香り・しっかりとした甘さ・後味のふくらみ】が特徴の一本。同じ酒米でも精米歩合・搾り方など随所に異なる部分のあるお酒を比べる。 天寿の目指す酒造りは「地元で出来る最高の酒」。 六代目の「酒造りは米作りから」の教えのもと、昭和58年に全国に先駆けて蔵元自ら「天寿酒米研究会」を設立。 蔵人を中心としたメンバーと地元の農家の協力で40年近い歴史を誇っています。仕込み水には鳥海山の万年雪が生み出す清らかな伏流水を使用。水と米と大自然に恵まれたこの地ならではの酒造りを行っています。 ■ 秋田県 由利本荘市 ■