ヒレは脂肪が少なく、牛肉の部位のなかで一番柔らかい部位であり、牛一頭あたり約３％しか取れない希少部位です。 今回は贅沢に「まるごと1本」提供させていただきます！！ きめ細かなヒレ肉は、柔らかく、上品な味を楽しめます。 ステーキの焼き加減は少し赤みの残るミディアムレアがおすすめで、塩やわさび醤油などシンプルな味付け召し上がっていただくと、お肉そのものの旨味を堪能いただけます。 ヒレ1本分を1枚200gにカットしてお届けいたします。(1本から約2kg分のヒレステーキができます) ステーキにならない部位は塊でお入れいたしますので、お客様のお好みでカットし、シチューや煮込みにてお召し上がりください。 冷凍品でお届けしますため、変色いたしますが、品質に問題はございません。 お客様のご都合での返品・交換は致しかねますのでご了承ください。 大自然の中で育った秋田由利牛とは 鳥海山麓に広がる高原では、良質な水・牧草により黒毛和種「秋田由利牛」が飼育されています。 農家の熱心な健康管理のもと、自然豊かな環境でのびのびと育った秋田由利牛は、きめ細かくサシ（霜降り）が入った肉質の良さなどから、 銘柄牛の中でも新たなブランド牛として、県内はもとより首都圏からも注目されています ■ 秋田県 由利本荘市 ■