比内地鶏肉のモモ、ムネ、キンカン、モツ、ミンチと比内地鶏5種の部位を味比べできるお酒のおつまみにピッタリの製品です。 燻製することにより程よく脂が落ちるため、旨味、コク、濃厚さをより生かした味わいになりました。 日本三大地鶏の比内地鶏の燻製は硬いイメージがあるかもしれませんが硬くならない製法を研究し、舌の上で優しい食感を感じるやわらかさを追求しました。 もちろん添加物は入っておりません。 比内地鶏もも肉は自家製醤油ダレに漬け込み、肉自体の甘みを生かしたしっとり食感の鶏ハムに仕上げました。 赤ワインやウイスキー、ビールとのお供におすすめいたします。 むね肉は比内地鶏の特徴と味を活かすため、シンプルに塩味にしました。 少しお口に含んだだけでも地鶏の旨味を存分に味わえます。 高級感を味わえる鶏ハムは、なかなかございません。 心を込めて作った職人の技術と、また食べたくなる昔ながらの味をお楽しみください。 ■ 秋田県 由利本荘市 ■