自慢の小豆餡をさらに美味しく。五代目社長、渾身のマリアージュ ・冷やし餡×5個菓子司つじやの五代目店主が、自分自身が食べたい「餡バター」を作りました。 北海道産小豆をザラメでじっくり練り上げ、仕上げにわずかばかり塩と寒天を加えています。 合わせるお餅はとても柔らかな食感に仕上げました。 この餡にもっとも合うフランス産発酵バターを添えてお召し上がりください。 最初は餡だけ、次に餡とお餅で、さらに発酵バターを加えて。各々の美味しさが愉しめます。 ■生産者の声 江戸末期に冠婚葬祭の料理を作る出張料理人(町料理人)であった菓子司つじやの初代・辻ジュン。 秋田県南地域のハレの日に欠かせない引き菓子「とうふかまぼこ」と「三杯もち」作りの名人でした。 以後、五代・150年にわたり伝統的な郷土菓子を守り続けています。 三杯もちの美味しさの肝である小豆餡は、三越伊勢丹グループが開催する全国あんこ博覧会に毎年選出されるなど内外で高い評価を得ています。 菓子司つじや自慢の小豆餡をさらに美味しく召し上がっていただくための餡バターを作りました。 提供事業者名：一般社団法人大仙市観光物産協会（0187-88-8481） ※配送先情報の変更や長期ご不在日がございましたら、事前にご連絡ください。 　出荷後のご対応は出来かねますので、ご了承ください。 ※配送先変更により転送となった場合の費用については、転送先の方のご負担となりますのでご了承ください。 ※また、長期ご不在など、寄附者様のご都合によりお届けできない場合、返礼品の再送はいたしかねますのでご了承ください。