レメデニカホ ディナーお食事券（1名様分）にかほガストロノミー
旬の食材をふんだんに使った季節感溢れるお料理を、心ゆくまでお愉しみ頂ける贅沢なコースです。 【ある日のメニュー】 ・秋田の恵みのコンソメスープ ・熊の手、豚足のテリーヌ 自家製キャビアと共に ・チョウザメのムニエル 寅ちゃん葱のブールブランソース ・にかほ本ズワイ、酒米の一皿 ・象潟 平目のポワレ アサリの出汁と気仙沼 海苔のソース ・ベキャスと蟹味噌のビスク ・幻の豚 太平山ポークの燻製と発酵沼山大根 ・にかほ 真鴨のココット 発酵苺と矢島産メルローのソース ・にかほ産いちじくのガレット にかほ産ミントを使ったアイスをのせて ・食後のお飲み物 ・地元食材を使った小菓子たち ※約1ヶ月でコース内容を変更します。 ＜レメデ ニカホ＞ メール：[email protected] 電 話：0184-74-7065 定休日（通常）：火曜・水曜・木曜※時期により異なる場合がございます。 ■レメデニカホOwner / Chef 渡邊 健一 ダイナーズクラブフランスレストランウィーク2020 フォーカスシェフ選出 ※画像はイメージです。 ※入金確認後ご連絡をさせていただきます。
私がお作りしています。
渡邊 健一（Kenichi Watanabe）
この土地だからできる料理。
この土地を好きになる料理。
地元秋田の食材と全国の厳選素材をかけ合わせ、
発酵食文化をとりいれた独特のフランス料理。
秋田食材の可能性を追及し、世界で唯一無二のレストランを目指します。
〒０１８－０４０２
秋田県にかほ市平沢家ノ後49-1
ＴＥＬ：０１８４－７４－７０６５
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
