旬の食材をふんだんに使った季節感溢れるお料理と、それぞれのお料理に合わせたワインをお愉しみ頂ける贅沢なコースです。 【ある日のメニュー】 ・秋田の恵みのコンソメスープ ・熊の手、豚足のテリーヌ　自家製キャビアと共に　/Champagne ・チョウザメのムニエル　寅ちゃん葱のブールブランソース　/Alsace Grand Cru Muscat ・にかほ本ズワイ、酒米の一皿　/Val de Loire Vouvray ・象潟 平目のポワレ　アサリの出汁と気仙沼 海苔のソース　/飛良泉　山廃純米生酒 ・ベキャスと蟹味噌のビスク　/Bourgogne Nuits-Saint-Georges ・幻の豚 太平山ポークの燻製と発酵沼山大根　/Côtes du Rhône Crozes-Hermitage ・にかほ 真鴨のココット　発酵苺と矢島産メルローのソース　/Bordeaux Cru Classesde Saint Emilion Grand Cru ・にかほ産いちじくのガレット　にかほ産ミントを使ったアイスをのせて　/※ディジェスティフ別途　ご要望に応じて各種 ・食後のお飲み物　/コーヒーやお茶など12種からお選びいただけます。 ・地元食材を使った小菓子たち ※約1ヶ月でコース内容を変更します。 ※ワインペアリングには、にかほ市の酒蔵「飛良泉」の日本酒1種が含まれます。 ※日本酒がお苦手な場合はワインに変更する事も可能でございます。 ＜レメデ　ニカホ＞ メール：[email protected] 電　話：0184-74-7065 定休日（通常）：火曜・水曜・木曜※時期により異なる場合がございます。 ■レメデニカホOwner / Chef 渡邊 健一 ダイナーズクラブフランスレストランウィーク2020 フォーカスシェフ選出 ※画像はイメージです。 ※入金確認後ご連絡をさせていただきます。