秋田県大潟村で米、大豆を生産している農家です。当農場で栽培期間中、農薬や化学肥料を使わずに栽培された大豆と秋田県産小麦、塩はシママースが原料です。 同じ秋田県内の蔵元に委託加工し、昔ながらの製法で丁寧に醸造された醤油です。 百年以上使い続けられている天然杉の木樽の中で1年熟成させて、蔵付きの酵母の働きで香り高い醤油に仕上がっております。◆保存方法/開栓前は直射日光を避け、常温で保存する。 開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにご使用ください。 ■注意事項/その他 ※瓶入りの醤油の為、商品が到着しましたら、すぐに商品をご確認ください。 ※年末年始等の繁忙時期は、発送までにお時間をいただく場合がございます。