グルテンとは、小麦、大麦、ライ麦等に含まれるたんぱく質の一種で、パンやうどんのもちもち感や弾力のもとになる働きをします。 このグルテンを含む製品をなるべく摂らず、代替品を用いるのがグルテンフリーです。 アメリカでブームになり、日本でも美容に気を遣う方や健康志向の方たちの間で話題になっています。 グルテンを含む食品としては、うどん、ラーメン、パスタ、パン、ケーキ、市販のカレーやシチューのルウ、そば、お米めん(ビーフンやフォー等)、春雨等の麺類、米粉や大豆粉を使ったパンやお菓子等が挙げられます。 ■注意事項/その他 ・美味しく召し上がっていただくため、到着後は賞味期限に関わらずお早めの消費をお勧めいたします。 ・直射日光・高温多湿を避け、常温で保管ください。