【玄米】令和5年産 生物多様性特別栽培米あきたこまち 5kg（5kg×1袋）
奥羽山脈からの豊かな伏流水が横手川を流れてくる田んぼには、微生物や水生生物。それらを餌とする昆虫や両生類が住んでいます。さらにそれらを餌とする鳥類や動物。多様な食物連鎖からもたらされる豊かな自然環境で育てられたお米です。田んぼには、ドジョウやタニシなどのたくさんの生き物が活動しています。 水田環境鑑定では「特A」に認定されました。 直播栽培のお米は、田植え機械による根の切断がなく、ストレスフリーなので、大変おいしいと評判です。 事業者コメント： 25年前いち早く農地の集約化を図り、1ha(10,000平方メートル)の大区画に田んぼを整備した効率的な農業によって、コスト低減に繋がりました。さらに、農研機構の指導を受け、無コーテング播種や鉄コーテング播種など、田んぼに直接播種する技術にも取り組んでいます。 20年前万願寺の有志が、環境に配慮して自然と共生する独自農法で、ブランド米万願寺産のお米を作りはじめました。深海の海藻のアミノ酸や乳酸菌培養物から抽出した栄養素を活用し、5割農薬を削減した田んぼにはドジョウやタニシが生息し、白鳥や鷺が舞い降りて羽根を休めています。 ============ 【令和5年産米について】 令和5年産のお米は、今夏の猛暑の影響があり、やや黒く変色したものやシラタと呼ばれる白っぽい米粒（乳白粒）も例年より少し多めに混じっております。 精米時に選別しておりますが、混在してしまう場合がございます。 食味に影響はないと言われておりますが、水分を多く吸いやすい性質があるため、炊きムラがおきやすく、水量や炊き加減によっては味が悪いと感じられる方もいらっしゃいます。 お手間をおかけいたしますが、お米を水に浸す時間を短くし、炊きあがりをお召し上がりいただくなどしていただけましたら幸いでございます。 ■ 秋田県 美郷町 ■ あきたこまち 秋田こまち 秋田県産 玄米 特別栽培米 減農薬
- 容量
- ■名称：玄米 ■内容量：5kg ■産地名：秋田県美郷町 ■品種：あきたこまち ■産年：令和5年産 ※【令和5年産米について】を必ずお確かめくださいませ。 ※収穫状況により、新米の切り替え時期が前後する場合がございます。 ■調製年月日：別途ラベル記載 ■保存方法：高温・多湿の場所はNGです。常温でも徐々に劣化しますので、冷暗所で保存することが望ましいです。冷蔵庫(野菜室)がオススメです。 ■お召し上がり方：美味しく食べるには？プロの直伝！ 【米研ぎ】 はじめに水を加えたら、軽く2～3度底から混ぜ、「ぬかの臭い」を流すため、すぐに水を捨ててください。 ほぼ水が切れた状態で、米を研ぎ始めます。 「米を研ぐ」といっても、ボールを握るような手つきで、シャカシャカと20回ほど「ボウルの中をかきまわすように」して研ぎます。 やさしく研いだ後は、ボウルに水を入れて白く濁った研ぎ汁を捨てます。うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで水を入れ替えます。 【浸水】 米の1～1.2倍の水を計量して入れ、1時間以上置き、しっかり浸水すると、米の甘みは十分な水分によって引き出されます。 炊き上がってから全体を混ぜると、甘～い香りが立ち込めて食欲が湧いてきます。 ■注意事項：※お届け後は中身の確認をお願いします。 ※年末年始等、長期休業やお申し込みが殺到した場合、発送が遅れる可能性がございます。 ■配送不可地域：離島
