元禄時代の初め頃（1680年代）、紅花の商いとともに麹の製造を始めて三百余年。 三吉の稲麹と手間暇かかる手造り製法を変えることなく伝統の味を守り続ける『三吉麹屋』。 山形県産のおいしいお米からつくった麹を、砂糖不使用、ノンアルコールで甘酒にしました。 高熱処理をしない、麹が生きたままの生の甘酒なので、賞味期間は短期間ですが、やさしい甘みが広がります。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため