『銘菓の錦屋』は、山形県東置賜郡川西町にある寛政2年（1792年）創業の老舗菓子店。 選び抜いた北海道産小豆を使用したこだわりの餡に、純度の高い「白双糖」を加え、長野県諏訪の高級寒天「白牡丹」を山形の自然水で溶いたものに、北海道大納言をふんだんに使用して煉りあげました。 小豆は皮をむいて炊くことで雑味の少ないさっぱりした味わいに。そこに山形・百目鬼（どめき）温泉のまろやかな塩がほどよいアクセントを効かせています。 便利な個包装ですので、お土産や贈りものにぴったりです。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから加工・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため