「米沢牛」の伝統は、明治の初めに米沢を訪れた、ひとりの英国人教師がそのおいしさに感激したことに始まります。 米沢の風土が育む清らかな水が「きめ細かさとまろやかさ」を、四季の寒暖差の大きさは「身の締まりと脂肪の乗り」を作ります。 独自の飼料でていねいに育てられた米沢牛の旨みと香り、とろけるような食感を。 色鮮やかな霜降りが美しい〈米沢食肉公社〉のロースすき焼用。 さっぱりとしたやわらかな歯ざわりと、みごとなサシがとろける味わいをお楽しみください。