種の消毒、育苗、田植えから稲刈りまで農薬をいっさい使わないで育てたお米です。 収穫後は、マイナス1度で40日間氷温熟成することでお米の旨味を最大限引き出しました。 毎日食べるお米ですから、安心して食べられる安全なもの、そして美味しいものでありたいですよね。 農家さんも自信をもってお届けできるお米を栽培するために、沢山の努力をしています。 そのなかで自然栽培米は、人にも田んぼにも自然にも優しく力強いお米なんです。 氷温熟成したお米は甘味が強くなり、粘りや弾力がアップ！ もちもちした食感の美味しいごはんが炊き上がります。 冬の間、雪室で保管した野菜が美味しくなるのと同じ原理を利用しています。 合資会社アイレッツ 山形の美味しい逸品をインターネットで販売して20年。皆様から信頼いただいております。 イチオシの生産者の渾身の逸品を旬の時期に産地・生産者直送でお届けしています。