寒暖差の大きさが、肉質と濃厚な味わいの米沢牛の生産に大きく影響を与えます。 1頭からわずか500gほどしか取れない、数量限定のシャトーブリアンのヒレ150g2枚（300g）を、このセットのためにご用意させていただきます。 他に、クラシタ200g赤身で濃厚なイチボカルビ200gのセットです。 厳選した米沢牛からとれる、希少で特に美味しい部位を厳選して700g（約3-4名様分）お送りいたします。 ・シャトーブリアンのヒレ150g×2枚（300g） （1頭から500gほどしか取れない部位） ・クラシタ・ハネシタ200g （肩ロースの一部で柔らかく味わいも濃厚） ・赤身カルビ（イチボカルビ等）200g （赤身でありながら柔らかく適度な霜降り） の3種のセット