脂の乗った魚の旨みをそのままに、味噌や酒粕などに漬け込む食べ方は、海に面している山形県庄内地方ならではの味です。 厳選した美味しい魚を７２時間じっくり漬け込み、脂がのった肉厚の締まった身に特製塩こうじの風味が十分に染み込んでいます。 焼いた時のほんのりとした甘さ、香ばしさ、芳醇な風味は、ほかほかご飯と相性抜群です！ ふるさとの味をぜひご堪能ください。 【銀鮭】脂肪分が多く、身がふっくらとして味がよい魚です。 【塩こうじ漬け】鶴岡市本町の鷲田民蔵商店の自家製の塩こうじを使用し、７２時間低温で漬け込むことで、魚のうま味を引き出し独特の風味に仕上がりました。健康効果が期待できる塩こうじ、朝食メニューに最適です。 【雪若丸セット】 平成30年秋に本格デビューした「雪若丸」。 美しく整ったかたち、雪のようにつややかな白さが特徴のお米。 粒が大きく、弾力のある食感で食べごたえも十分です。 粒立ちが良く、あっさり上品でクセがなく、食べ飽きない味わいです。 期待の新品種をご賞味ください。 ※それぞれ別々に発送いたします。 ※年末年始など、生産状況によっては、１ヶ月程度お待ちいただく場合がございます。予めご了承ください。