山形県大石田町は、県内屈指の豪雪地帯です。 2メートルを越える積雪の土の中で越冬し、収穫後さらに雪室で熟成をさせて旨味を引き出します。 この天然の冷蔵庫のお陰で、新鮮でおいしい『自然薯』をお楽しみいただけます。 『自然薯』の粘りは、箸でつまみ上げても落ちないほどの粘り強さが特徴です。 土の香りが入り交ざった特有の風味がある『自然薯』。 皮をむかずに調理をすると、より『自然薯』の風味を楽しむことができます。 これまで栽培が難しいため生産量が少なくなかなか入手できなかった貴重品ですが、 豪雪地帯ならではの雪を利用して一年中、新鮮な自然薯が食べられるようになりました。 雪国育ちの『自然薯』は、年々人気が高まっています。 ※写真はイメージです。 ※6月～9月は冷蔵便でのお届けとなります。