米沢牛 ロース味噌粕漬 ロース510g(3枚入) F2Y-2486
寒暖差のある気候風土、最上川源域の豊かな水資源に恵まれた、山形県置賜地方で肥育。 まろやかで細かい霜降りが特徴の米沢牛。そのモモと肩、ロースを使い味噌粕漬にしました。 酒粕には老舗酒蔵『寿虎屋酒造』が酒造りの好適米「美山錦」で純米酒を搾った際の酒粕を。味噌には『花角味噌醸造』がつくる山形県産のお米と大豆でできた麹味噌を使っています。 芳醇な酒粕、大豆の旨みと米麹のまろやかな味わいが、米沢牛に溶け込みます。
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