「いかの塩辛」いかの濃厚な風味とあみえびの旨みをきかせました。 漁師がつくる昔ながらの製法を再現した贅沢な逸品です。 「タコのやわらか煮」 あみえび醤油を隠し味に、タコの旨みと柔らかな食感を出すためにじっくり炊き上げました。 「ばい貝のうま煮」 庄内浜でとれたばい貝の柔らかな食感を出すためにじっくり炊き上げ、味付けにはあみえび醤油を使いました。 【地場産品基準に該当する理由】 山形県内において原材料の仕入れから調理、レトルト加工、梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているものであるため