おいしい白いごはん、まさにそんなコンセプトで開発された「山形97号」が、ブランド米〈つや姫〉となって平成22年にデビュー。 明治時代に庄内で育成された水稲品種「亀ノ尾」をルーツとして、山形の美しく肥沃な自然環境の中、農林水産省のガイドラインに従って栽培された「特別栽培米」です。 特徴ともいえるその旨みは、冷めてもおいしく、おにぎりやお弁当などにもぴったり。その名の通り、白くて美しいつや、粒の大きさ、香り、粘り…味わうほどにお米を最後の一粒まで大切に食べていた、懐かしい日本の食卓の風景が浮かびあがる、そんな日本のお米です。