深瀬善兵衛商店は1841年（天保十二年）より糀屋として商いを始めました。 私達の心にやすらぎをもたらしてくれる味噌の良さや、素材を活かした手作りの品を皆様にお届けしたいという私共の気持ちは、今も昔も変わりません。 家族のために作る味、楽しい食卓に上る味として深瀬善兵衛商店の品をどうぞご愛顧ください。 ■カネチョウ味噌　 山形県産「はえぬき」と山形県産大豆「エンレイ」を同量配合した長期熟成赤系味噌です。手合わせした糀を使い、大豆も粒が邪魔しないようにしっかり蒸煮してあります。 一級みそ製造技能士が発酵熟成を見極めたお味噌です。 四季折々の具材を使ったお味噌汁にどうぞご利用下さい。具だくさんの味噌汁がお薦めで、その場合はだしを取らなくても豆本来の味を楽しめます。 ■甘酒 明治の頃より作り始め、今でも山形市内の神社の元旦除夜祭には振舞い甘酒としてご利用いただいております。 現在も変わらぬ手作り製法を守り続けており、甘味料・保存料は使用しない、自然の甘味を活かした味です。 濃縮タイプですので、お好みにうすめてお召し上がりください。夏は氷を入れてひんやりと。冬は温めて生姜をいれて。糀の粒が沈みますので、かき混ぜなががらお召し上がりください。 アルコールは入っておりませんので、お子様でも安心してお召し上がりいただけます。一袋２杯分を目安にした濃縮タイプです。 ※開栓後はすみやかにお召し上がりください。 ■梅干し 自家梅園で収穫した白加賀梅を使用。赤しそも自家栽培したものを使用し、約3日間天日に干した、昔ながらの製法を守った梅干しです。雨の時でも一粒一粒手で収穫し、夜遅くなっても一粒一粒選別し、猛暑の時に一粒一粒天日で干し、破れないようにそっと一粒一粒詰め作業した、手間をかけ大事に仕上げた一品です。甘みや調味料は使用していないので昔ながらの酸っぱい梅の味を楽しめます。大小粒不揃いですが、おにぎりや焼酎割にお薦めです。 【地場産品に該当する理由】 山形市内で原材料の仕入れ、こうじ作り、大豆の蒸煮作業、材料の撹拌、発酵熟成、製品の袋詰め作業までの工程を行っております。 事業者：株式会社深瀬善兵衛商店 ※お礼の品の配送日の指定は承っておりません。 ※画像はイメージです。画像のものと多少異なる場合があります。