★店主からひとこと 「吟醸酒」と「大吟醸酒」。単に、米を磨いた割合の違いで分けられるもので、どちらが良いお酒と言い切れるものではありません。原料米の違いや合わせる料理によって、好みは人それぞれでしょう。表示はあくまで参考程度にとどめ、実際にそのお酒を飲んで、自分の好きな味わいを探してください。 Q&A Q・日本酒に書かれている「酸度」とは？ A・酸度は日本酒における味わいの濃淡を示しており、酸が多ければ濃く、少なければさっぱりとした味に感じます。また、酸はお酒の味を引き締めるので、「酸度が高い＝キリッとした味わいの辛口」、「酸度が低い＝丸みを帯びた甘口」になります。 平均的な数値は種類 酸度：普通種 およそ1.2・本醸造酒 およそ1.3・吟醸酒 およそ1.3・純米酒 およそ1.5 Q・「吟醸」と「大吟醸」の違いとは？ A・説明するためには「精米歩合」を理解する必要があります。「精米歩合」とは、"玄米を削って、残った部分の割合"を指します。日本酒のラベルを見ると「精米歩合 40%」などという表記が書いてあります。これは、玄米の60%を削って、残った40%を原料として使っているということです。また、日本酒造りにおいては、米を削ることを"米を磨く"と表現することがあります。 山形市内で精米から麹造り、酒母造り、段仕込み、もろみ造り、上槽、加熱、貯蔵、瓶詰までの工程を行っている山形市の地場産品です。 事業者：株式会社武田庄二商店 ◆必ずお読みください◆ ◎お受取り後は必ずすぐに開封し、中身のご確認をお願い致します。 ◎「お申し込みの不備」「事前連絡をいただいていない長期不在や転居」「住所不明」「日数が経ってからのお受取り」に対する再出荷は致しかねますのでご了承ください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはお受けしておりません。 ※お礼の品の配送日の指定は承っておりません。 ※画像はイメージです。画像のものと多少異なる場合があります。 ※お礼の品の発送には万全を期しておりますが、万が一不良等があった場合は、写真・画像を添付の上お早めに「山形市ふるさと納税お礼の品事務局」までご連絡ください。尚、お時間が過ぎてからの対応は致しかねます。