純米吟醸酒 上長井 720ml × 2本 & 伝統野菜 雪菜 ふすべ漬け セット 特別栽培米 美山錦 使用 2023年産 地酒 [011-002]
雪国米沢がお届けする幻の伝統野菜である雪菜と、雪菜の生産地 上長井地域で栽培されたお米で作った地酒のセット。 地域発オリジナル商品をぜひお楽しみください。 ★雪菜は貴重な在来種として、日本で初めてスローフード協会「味の箱舟」の認定を受けた食材です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 日本酒 純米吟醸酒 上長井 720ml 2本 特別栽培米 美山錦 地酒 雪菜 ふすべ漬け 150g 3袋 450g 伝統野菜 漬け物 漬物 セット オリジナル 山形県 米沢市
- 容量
- 純米吟醸酒 上長井:720ml×2本 原料米:特別栽培米 美山錦 精米歩合:60% アルコール分:15度 12月~4月:生酒でお届け 5月~11月:火入れ処理のもの 雪菜 ふすべ漬け:150g×3袋
特別栽培米美山錦使用『上長井』720ml 2本
伝統野菜 雪菜ふすべ漬け 150g 3袋 をお届けします。
どちらも、米沢市にある上長井地域で作られた地域オリジナルの商品ですので、皆様にぜひお楽しみいただきたいセットです。
特別栽培米 美山錦100%使用「上長井」
飲み口がよく、すっきりとした味わいです。
くせがなく、飲みやすいお酒です。
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原料米:美山錦
精米歩合:60%
アルコール度:15度
やや辛口、淡麗
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※生酒でのお届けとなります。
地域限定オリジナル商品。ここでしか味わえない純米吟醸
地区の有志が集まって「安全・安心・美味しい」をテーマにコメ作りに取り組み、特別栽培米を生産しています。
そんな私たちが作った美味しいお米を通して消費者のみなさまと「共に一緒に飲みたい」との想いで出来上がったのが、純米吟醸「上長井」です。
生産者の熱い想いがぎっしりと詰まった芳醇で豊かな味わいをお楽しみください。
米沢の伝統野菜 雪菜のふすべ漬け
雪の中で生長する不思議な野菜「雪菜」
江戸時代、米沢藩9代藩主上杉鷹山公が、冬の生野菜確保のために奨励したといわれ、米沢市上長井地区だけで栽培され続けてきました。
11月中旬から12月上旬にかけて、畑で育った雪菜を収穫し、稲わらと土で囲い雪が降るのを待ちます。降り積もった雪の中で雪菜は自分自身の葉を栄養源として「とう(花茎)」をのばしこれを食します。
雪菜を守り続ける生産者「米沢市上長井雪菜生産組合」
かつて上長井地域では、どこの農家でも雪菜を作っていましたが、現在栽培しているのは組合員の10軒のみ。栽培が大変な割に収穫できる量が少ないため、作り手が減っています。
「種を守る。」「食文化を守る。」この想いで現在も雪菜を守り続ける米沢市上長井雪菜生産組合の方たち。
この取り組みが認められ、各賞を受賞しました。
《 受 賞 歴 》
平成14年 岩手県沢内村「雪国文化賞」受賞
17年 全日本スローフード協会「味の箱舟」認定
18年 置賜野菜ブランド化推進委員会「山形おきたま伝統野菜」認定
27年 一般財団法人農村開発企画委員会主催「第24回食アメニティコンテスト」「食ア
メニティコンテスト審査会特別賞」受賞
手間暇かけてつくられる雪菜
~雪菜の1年をご紹介~
【春】
種子をとるための雪菜が、ビニールハウスの中で花を咲かせます。良質な種子を採取するために外部と完全隔離。ハウス内には専用の蜂が放たれます。
【8月下旬~9月上旬】
畑に種をまきます。直径1.5mm程度の小さな種ですが、上長井地区で伝統的に受け継がれてきた正統な種です。
【10月上旬】
たねを蒔いて1ヶ月。青々とした葉っぱが元気に育っていきます。11月上旬には草丈も60~80cmに伸びます。
【11月中旬~12月初旬にかけて収穫、雪が降るのを待つ】
畑の中で育った雪菜を収穫し、15~20株を一束にして数か所に寄せて稲わらと土で囲います。
この作業を行うことで、美味しい雪菜を作ることができるのです。
ココがポイント!
一般的な野菜はここで収穫となりますが、雪菜はさらに作業が必要です。
【降り積もった雪の中で「とう(花芽)」を立たせます】
厳寒、積雪の中でこそ、良い雪菜が育ちます。
【「とう(花芽)」が伸び、おいしい雪菜ができました】
雪菜を、雪の中から収穫します。この作業が結構大変な作業です。
昔ながらの作り方で作られる雪菜ふすべ漬け
雪菜ふすべ漬けは、雪菜をさっと湯通しし、塩のみで漬けた浅漬けです。
昔ながらの方法で、今も生産者の方が、ひとつひとつ丁寧に仕上げています。
シャキシャキとした歯ごたえ、葉わさびや辛子とは違った独特のツーンとした辛味が特徴です。
お酒との相性もバッチリ!!
※防腐剤や着色料などは使用していません。
※時間とともに独特の辛味がなくなっていきますので、お早めにお召し上がり下さい。
【お問合せ先】お買物の店 さくらい
電話:0238-21-2929
【必ずご確認ください】
■お受け取り後は、すぐに状態をご確認ください。
万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品到着から2日以内に、写真(画像)を添付のうえ電子メールにて上記お問合わせ先までご連絡ください。日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。
■お申込後の転居や配送予定時期にご不在期間がある場合は、事前に当市へご連絡をお願い致します。
事前連絡が無く、寄附者様のご都合等により返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再度の発送はいたしかねますので、予めご了承ください。
※おすすめの返礼品※
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《 先行予約 》 【 令和6年産 】 夏野菜 漬け物セット 薄皮丸なす 茄子漬 ...
米沢の夏といえば、薄皮丸なすの漬け物!\\nパリッとした食感で食欲があまり出ない夏でも箸が進むおいしさです。\\nこの薄皮丸なすをご自宅で漬けてお召し上がりいただけるセットです。\\n\\n令和6年 漬け物キット 夏野菜 漬け物 伝統野菜 薄皮丸なす なす漬 三五八 夏 野菜 産地直送 2024年産 山形県 米沢市
容量:薄皮丸なす : 2kg\\n薄皮丸なす漬け汁 : 2本 (1本500g / 2回分)\\n三五八漬の素 : 250g\\n※薄皮丸なす漬け用瓶2本付き\\n\\n※生育状況によってはお届けする数量が変更になる場合がございます。
申込:2024年8月12日まで ※ただし、数量に達した時点で終了
配送:発送日当日にご連絡いたします。 【発送時期の目安】 9月上旬~10月中旬頃発送予定 ▶天候により、発送時期が前後する場合がございます。 【着日指定をされる場合】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。
《 先行予約 》 【 定期便 全5回 】 令和6年産 旬の食材 定期便 5回 配送 ...
米沢から季節ごとに採れるお野菜などを旬の時期にお届けします。\\n生産者の皆さんが手塩にかけて育てた季節の食材をお楽しみください。\\n\\n令和6年 野菜 春野菜 山菜 おかひじき 夏野菜 とうもろこし ピーマン 長茄子 枝豆 薄皮丸なす 茄子漬 漬け物 漬け物キット キット 芋煮 いも煮 米沢牛 冬野菜 寒中野菜 キャベツ はくさい 白菜 長ネギ ねぎ 豆もやし 雪菜 ふすべ漬け 定期便 全5回 5回配送 伝統野菜 産地直送 2024年産 山形県 米沢市
容量:◆1回目<5~6月>\\n・おかひじき 500g\\n・山菜 1箱 (800g~1kg)\\n※うるい・わらび・みず・ふき・タラの芽のいずれか3~4種類\\n\\n◆2回目<8月>\\n・セブンティーントウモロコシ 7本\\n・ピーマン 1袋 (2~3個程度)\\n・長茄子 1袋 (2~3個程度)\\n・枝豆 300g\\n\\n◆3回目<9~10月 第一弾>\\n・薄皮丸なす 2kg\\n・薄皮丸なす漬け汁 2本 (1本500g / 2回分)\\n・三五八漬の素 250g\\n※薄皮丸なす漬け用瓶2本付き\\n\\n◆4回目<9~10月 第二弾>\\n・米沢牛切落し 300g\\n・里いも 400g\\n・カットこんにゃく 1袋 (350g)\\n・いも煮のタレ 200ml\\n・カット野菜 1パック\\n\\n◆5回目<12~1月>\\n・寒中キャベツ 2個\\n・寒中はくさい 1個\\n・寒中ねぎ 2~3本\\n・小野川の豆もやし 1袋 (300g)\\n・ふすべ漬 1袋\\n\\n※天候などにより、生育状況によってはお届けする数量が変更になる場合がございます。
申込:2024年4月14日まで ※数量に達した時点で終了
配送:発送日当日にご連絡いたします。 ♦発送時期の目安♦ 1回目 : 5月上旬~6月中旬頃 2回目 : 8月上旬~8月下旬頃 3回目 : 9月上旬~10月中旬頃 4回目 : 9月上旬~10月中旬頃 5回目 : 12月中旬~翌年1月中旬頃 【発送不可期間】 お盆期間発送不可 : 8月10日~15日 ▶天候により、発送時期が前後する場合がございます。 ▶定期便のため各回着日指定はお受けできません。
アレルギー表示:品質表示の記載の通り いも煮のタレ:大豆、小麦,小麦,牛肉,大豆
《山形のお漬物の代表!》 おみ漬けセット (220g×8個) 漬け物 [027-G001]
山形の特産品「おみ漬け」をご贈答向けのセットにしました。\\n山形でも珍しくなった無添加のおみ漬けです。\\n保冷箱入りですので安心です。\\n\\n山形 おみ漬け 漬け物 漬物 青菜 せいさい 無添加 贈答 ギフト 220g 8個 山形県 米沢市
容量:220g×8個
申込:通年
配送:入金確認から1ヶ月程度 【着日指定可能】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可の期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。 ※ご入金方法によっても異なります。
《山形のお漬物をセットにしてお届け》 おみ漬け ・ 青菜漬けセット (220g...
山形特産おみ漬け・山形青菜(せいさい)の一本漬けをご贈答向けのセットにしました。\\n山形でもめずらしくなった無添加の漬物です。\\n保冷箱入りですので安心です。\\n\\n山形 おみ漬け 青菜漬け 一本漬け 漬け物 漬物 青菜 せいさい 無添加 贈答 ギフト 8個 山形県 米沢市
容量:220g×各4袋 計8個
申込:通年
配送:入金確認から1ヶ月程度 【着日指定可能】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可の期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。 ※ご入金方法によっても異なります。
アレルギー表示:いか、原材料の一部に大豆、小麦を含む,小麦,いか,大豆
《青菜漬けは山形の味覚の代表!》 青菜漬けセット (220g×8個) 漬け物 [02...
山形青菜(せいさい)の一本漬け。\\n山形でもめずらしくなった無添加の青菜漬けです。\\n保冷箱入りですので安心です。\\n\\n山形 青菜漬け 一本漬け 漬け物 漬物 青菜 せいさい 無添加 贈答 ギフト 220g 8個山形県 米沢市
容量:220g×8個
申込:通年
配送:入金確認から1ヶ月程度 【着日指定可能】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可の期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。 ※ご入金方法によっても異なります。
アレルギー表示:原材料の一部に大豆、小麦を含む,小麦,大豆
「 ちょっとたりないよ !! 山形県産 秘伝豆 」 6袋 ( 1袋 20g ) 計 120g ...
栄養、風味を守る乾燥技術で栄養豊富な秘伝豆をそのままチップスにしました。\\n1袋に約95粒分の秘伝豆が入っており、ちょっとたりない野菜をいつでもどこでも補給できます。\\n野菜の力をギュッと閉じ込めた新感覚チップス。かみしめると枝豆の香りが口いっぱいに広がります。\\n\\nチップス おやつ おつまみ ドライ 栄養 秘伝豆 枝豆 豆
容量:6袋 計120g\\n(1袋 20g)
申込:通年
配送:入金確認から2週間程度
アレルギー表示:大豆
米沢牛 おつまみ 4品セット [083-001]
人気のある加工品の中から、お酒に合うオススメ商品を選んだ詰合せセットです。\\n\\n米沢牛おつまみ 米沢牛 おつまみ 4品セット 乾燥牛肉 ビーフジャーキー 米沢牛肉ごぼう 米沢牛すじ煮 炙り米沢牛 山形県 米沢市
容量:乾燥牛肉(ビーフジャーキー)35g×1袋\\n米沢牛肉ごぼう60g×2袋\\n米沢牛すじ煮50g×2袋\\n炙り米沢牛80g×1袋
申込:通年
配送:入金確認から2週間程度 【着日指定可】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。
アレルギー表示:小麦
米沢牛入りさらみセット 170g×2袋 55g×3袋 計 5袋 米沢牛 和牛 ブランド牛...
「米沢牛入りさらみ」詰合せです。\\nDLG(ドイツ農業協会)、IFFA(ドイツ食肉協会)で金賞を受賞したお品です。\\n原料肉は国産豚肉と日本三大和牛といわれる「米沢牛」を使用。\\nお酒のおつまみとしていかがですか。\\n\\n国産 米沢牛 さらみ サラミ 牛肉 和牛 ブランド牛 5袋 約500g 山形県 米沢市
容量:米沢牛入りさらみ 170g×2\\n米沢牛入りさらみ 55g×3
申込:通年
配送:入金確認から1~3週間程度 【着日指定可能】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可の期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。 ※ご入金方法によっても異なります。
アレルギー表示:乳成分,牛肉,豚肉
黒毛和牛 しぐれ煮 90g × 3本 計 270g 人気 の お取り寄せ ご飯のお供 国...
本品は山形県産黒毛和牛を使用した牛佃煮です。\\n創業170余年。山形で煮炊き一筋みやさかやの熟練の職人が丁寧に炊き上げたしぐれ煮です。\\n国産の実山椒を加える事で芳醇な香りと辛みがUP。牛肉の旨味を引き立てて、軽く温めてご飯にかければ最強のご飯のお供になります!もちろんお酒のアテにもピッタリ!日本酒やワインにも合います!\\n\\n原材料:牛肉(山形県産)、砂糖、醤油(小麦、大豆を含む)、ワイン、みりん、発酵調味料、有馬山椒佃煮、寒天\\n\\n黒毛和牛 和牛 牛肉 しぐれ煮 佃煮 つくだ煮 90g 3本 270g お中元 お歳暮 ギフト お酒 おつまみ おすすめ オススメ モモ肉 バラ肉 ロース肉 モモ バラ ロース ワイン ご飯のお供 ご飯 ごはん 実山椒 参照 有馬山椒 創業170余年 老舗 手作り 山形県 米沢市
容量:90g×3本\\n計270g
申込:通年
配送:入金確認から2週間程度 【着日指定可能】 ※郵便振込の場合:入金手続き日より20日以降の日にちをご指定ください。 【発送不可の期間について】 長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。 ※ご入金方法によっても異なります。
アレルギー表示:小麦,牛肉,大豆