スッキリした苦味と、爽やかな香り

ペール（淡い）イギリス発祥のビール。
世界中で飲まれているビアスタイルです。

◆ペールエール

アルコール度数：５％
IBU(苦味指数)：37
ホップ：コロンバス、シトラ、センテニアル

米沢ジャックスブルワリー

柔軟な発想で進化し続けるブルワリー

ビール造りのため東京のブリューパブで修業した後に帰郷し、米沢でビール造りを始めました。
そして、もともと民家と倉庫だった建物を改築し、醸造所と事務所を併設した設備を整えました。
限られた設備の中で『より良いビールを造るにはどうするべきか』を突き詰め、醸造所内部は手前から奥に向かってスムーズに作業が進められるよう、柔軟なアイデアを凝縮した空間を造りました。
また、作業効率を図るため、仕込み窯の清掃や麦芽の運搬に小型クレーンを活用するなどといった、一見するとビール造りとは縁がない機材を使用するなど、過去に培った技術と知識を活用し、思い描く理想のブルワリー像を追い求めて活動しています。

ビール造りの原点

ビール造りの始まりは、一人の人物との出会い。
友人の紹介で、ジャクソン フィリスさんと知り合い、彼がアメリカで自ら醸造したビールを飲む機会がありました。そこで口にしたエールビールの味わいに衝撃を受けたことがきっかけです。
ビールがもつ多様性と面白さに魅了され、ビール造りへの思いが一層強まり、単身で東京のブリューパブで働きながら醸造技術を磨き、2018年に念願のブルワリーを地元米沢に構えました。

・ビールを通して地元の魅力を発信

より多くの方に親しまれるよう「ドリンカブル」なビール造りを心がけています。
初仕込みから一貫していたベーシックなビールに加え、地域性を意識した副原料を加えたビールなど、同ブルワリーにしかできないクラフトビールを楽しんでもらえるよう１液種１液種丁寧に醸造しています。

【必ずご確認ください】
■お受け取り後は、すぐに内容物をご確認ください。
万全を期して返礼品をお届けしていますが、万が一、不備等があった場合は返礼品到着から2日以内（土日の場合は翌月曜日まで）に、写真(画像)を添付のうえ電子メールにて上記お問合わせ先までご連絡ください。日数が経ったものに関しましては対応いたしかねますので、ご了承ください。

■お申込後の転居や配送予定時期にご不在期間がある場合は、事前に当市へご連絡をお願い致します。
事前連絡が無く、寄附者様のご都合等により返礼品をお受け取りいただけなかった場合、再度の発送はいたしかねますので、予めご了承ください。