昔ながらの伝統的方法「焼酎脱渋」で、一個ずつ丁寧に渋抜きされております。 コクのある自然な甘さと、なめらかな食感が特徴です。 脱渋したものを発送しておりますが、気温の関係で開封直後しぶが完全に抜け切れていない場合もございます。その場合は一昼夜暖かい所に置きますとしぶが抜けます。 「柿が赤くなると医者が青くなる」 秋の果物には豊富なビタミンＣ（コラーゲン生成に必要、抗酸化作用もある）が含まれており健康によいから、 病気にかかりにくいので、医者が手持ち無沙汰となる・・・と言われています。 庄内柿も例外ではなくビタミンA・ビタミンCが多く含まれており、 地元でも柿をたくさん食べて冬の風邪知らずと信じられています。 庄内柿の最大の特徴「種がない」ことで、誰でも食べやすく、安心してお召し上がりいただけます。 庄内柿はそのまま食べても最高の美味しさですが、みずみずしい食感と自然な甘さでサラダやスイーツにするものお勧めです。 ヨーグルトと合わせるのもお手軽かつ食べやすい定番レシピです。 ※写真はイメージです。