山形県産庄内豚は、なめらかな脂身ときめ細やかな赤身が特徴です。 育種の管理を徹底し、肥育の環境にも配慮して惜しみない努力のもと育てられた豚です。 「庄内豚熟成製品の美味しさ」＝「健康な豚」×「伝統の技術」×「熟成風味」が東北ハムの美味しさの方程式です。 500時間熟成した、乾塩ベーコン270gをご用意しました。 ベーコンはお肉のカツオ節といわれるくらい洋風料理の隠し味に欠かせない素材です。 その美味しさは脂肪に含まれるコクと熟成により生まれベーコン全体からしみだすうま味成分にあります。 伝統の製法（乾塩法による500時間熟成）によって引き出されたうま味成分は直火式燻煙窯で桜のチップで二晩じっくり燻煙されることによってさらに分解して美味しさを増します。 まさに時の恵みと伝統の技の結晶ともいえるベーコンの極上品です。 自慢の味を是非ご堪能ください。